Курс BEZzahar

Онлайн курс

BEZZAHAR

Време е да се погрижим за нашето здраве и фигура с творчество и наслада

#ffc000

Добре дошли в първия готварски курс BEZzahar от Вътрешен Баланс!

Можете да ни изпращате въпроси на лично съобщение или пък да ги обсъждате с всички участници в обучението на общия ни чат в Telegram. За да се присъедините към чата моля, последвайте този линк.

Гответе, гощавайте близки и приятели, снимайте и споделяйте вашите снимки и резултати в чата и социалните мрежи, имате шанс да спечелите участие в следващия ни готварския курс

🔹Блендер
🔹Тенджера, Чаши, купи
🔹Фурна, котлон, хладилник, фризер
🔹Форма за тарт
🔹Бъркалка за яйца, лъжички

1 Ли

Чиа Пудинг

Време за приготвяне: 10 минути
Това ястие е идеално за сутрешна закуска или хапване през деня

Богато е на протеини, омега 3 и 6, желязо, магнезий и калций

🔹1 чаша (240 мл) бадемово или кокосово мляко
🔹1/4 чаша (60 мл) семена от чиа
🔹1-2 суп. лъжици подсластител: кленов сироп, агаве мед
🔹ванилия (по желане)

1. Поставете всички съставки в буркан или чаша, покрийте, разклатете и охладете за 2 часа или за една нощ.

2. Гарнирайте по желание с ягодови и други плодове, плодове, гранола или добавете към дъното на смути.

Продукти:
🔹Кората на голям лимон⠀
🔹Сока на 2 големи лимона ⠀
🔹1,5 чаша* кокосово млако с висок процент масленост ⠀
🔹¼ чаша* воды (не е задължително) ⠀
🔹3 с.л. подсладител ⠀
🔹Щипка сол ⠀
🔹¼ ч.л. куркума⠀
🔹3-6 с.л. семема от чиа

*1 чаша=240 мл

🍓Начин на приготвяне:

1.Смесете заедно лимоновата кора, лимоновия сок, кокосовото мляко, вода, подсладител, сол и куркума. Добавете чиа и разбъркайте добре.

2. Подсладете на вкус , ако желаете добавете още кора и лимонов сок.

3. Изсипете в чаши за сервиране и приберете в хладилника за една нощ.

кокосови Бонбони

Време за приготвяне: 15 минути
Искате да направите бъзр десерт без да го печете само от хранительни съставки, тогава подговите следващи съставки и започваме!

Конфеты
75 гр. сырого кешью
9 шт. сочных фиников
35 гр. кокосовой стружки
1 ст.л. кокосового масла
1 ч.л. ванильного экстракта (опционно)
Глазурь
 3 ст.л. кокосовой стружки

1. Заранее подготовьте 2 пиалки с обсыпкой для конфет и подложку для
готовых конфет.
2. В чаше блендера/комбайна с S-образным лезвием измельчите кешью.
Пересыпьте в глубокую емкость для замешивания (большая кастрюля,
например).
3. Положите финики и масло в блендер, измельчите, избегая застревания
лезвий в липкой массе (остановите работу блендера, разомните массу
ложкой).
4. Добавьте получившуюся массу к орехам, всыпьте кокосовую стружку,
добавьте ванильный сироп по желанию. Хорошо перемешайте массу
руками.
5. Сформируйте 10 одинаковых шариков. Половину обваляйте в пиалке с
какао, другую половину – в кокосовой стружке.
6. Убрать в холодильник на 2-3 часа.
Конфеты хранятся в холодильнике 1 неделю. В морозилке – 1 месяц.

брауни без глютен

Один из самых популярных десертов в мире, но его полезный и вкуснейший вариант!

180 г ялочное пюре
225 г кленовый сироп или сироп агавы
120 г + 60 г кокосовое молоко
100 г рисовая мука
50 г кукурузный крахмал
8 г разрыхлитель 1 +1.3 ч.л.
250 г темный шоколад

1.Загрейте фурната до 160 градуса отгоре и отдолу, без вентилатор;
2.Смесете сухите съставки в купа и ги разбъркайте;
3.Добавете течните съставки и добре разбъркайте;
4.Изсипете всичко върху тава, покрита с хартия за печене, на тънък слой (не повече от 1,5см). Поставете будилника на 9 минути и когато той звънне, отваряйте печката и разбърквайте с лъжица гранолата. След 35-40минути, когато овесените ядки станат златисти, извадете тавата от фурната. Гранолата ви е готова. Можете да сервирате в чаша на слоеве с кисело мляко, отгоре декорирайте с ягоди или банани

Веган вариант - сервиране с чиа пудинг!

Съхранявайте в хладилник в плътно затворен съд

яблоков Крамбл с лешник

Моят дом е там, където мога да направя сладолед. Ако напусна дома си за повече от седмица, взимам със себе си блендер. Отивам в Бали или Гърция, блендерът е с мен, защото здравословният сладолед има по-добър вкус от всеки друг сладолед, даже от италианския джелато! Има различни начини, знам поне 3. Ще споделя с вас

Яблоки
Кукурузный крахмал
овесени ядки
мед
лещник
кокосово масло
канела
лемон сок
сол

Барове Баунти

За любителите на кокосовите продукти и плажа. Все още помня онази реклама от детството ми за бара Баунти и райския плаж... Сега райското удоволствие ми е достъпно, но във версия, полезна за фигурата.

🔸Кокосови люспи– 60 гр
🔸Сироп от земна ябълка (или друг сироп) – 50 гр
🔸Кокосова сметана (масленост 17-23%, нуждаем се от плътната , утаена част) – 120 гр
🔸Екстракт ванилия – 1 ч.л.
🔸Шоколад натурален/млечен – 200 гр

🔹Смесете в купата сиропа от земна ябълка, сметаната и ванилията, замесете тесто и го сложете в правоъгълна форма с дебелина 1см

🔹Поставете във фризера, докато се втвърди напълно

🔹Нарежете пласта на ленти (барове) с топъл нож и поставете във фризера за още 20 минути

🔹Разтопете шоколада. Облейте един по един всеки бар с шоколад. За това е удобно да използвате вилица

🔹Поставете пръчките върху пергамент и оставете, докато шоколадът се втвърди.

Шоколадов тарт

Шоколаднов тарт със слой от горски плодове и шоколадов пласт. В основата му е шоколадовия ганаш. Можете да пропуснете слоя с горски плодове , но го имайте предвид за вашите експерименти у дома

▪️1,5 чаша* овесени ядки
▪️1/2 чаша* бадеми
▪️5 с.л. кокосово масло
▪️2 с.л. кленов сиропа
▪️2 с.л. какао на прах

▪️1 кутия (450 мл) кокосово мляко с висока масленост
▪️280 гр тъмен шоколад
▪️1/4 чаша* кленов сироп
▪️2 с.л. кокосово масл (разтопено)

▪️3 чаши* прески или замразени горски плодове
▪️1 чаша* вода
▪️1/4 чаша* кленов сироп
▪️1 ч.л. агар-агара (желатин)
*1 чаша=240 мл

▶️Включете фурната на 180 градуса. Намажете с кокосово масло кръгла форма за печене с диаметър 23-сантиметра и я оставете настрана.
▶️За основата смесете овесените ядки и бадемите в блендер. Смелете до плоучаване на гладка смес и добавете какаото, кленовия сироп и кокосовото масло. Смелете всичко добре.
▶️Поставете полученото тесто в намаслената форма като оформите сместа по стените и дъното на формата за тарт.
▶️Изпечете тестото за около 10-15 минути.
▶️За слоя от горски плодове, загрейте плодовете, водата и кленовия сироп в малка тенджера. Варете, докато плодовете омекнат. Пюрирайте с пасатор и поставете тенджерата отново на котлона. Добавете агар-агар и при непрекъснато бъркане, гответе 5 минути.
▶️Оставете плодовата смес да престои около 5 мин , след което я изсипете внимателно във формата-върху блата на тарта. Приберете в хладилника за 10 минути.
▶️За шоколадовия слой: Загрейте кокосовото мляко, кокосовото масло и кленовия сироп в малка тенджела на средна температура и разбъркайте. Добавете шоколада. Разбъркайте, докато шоколадът се разтопи.
▶️Изсипете шоколадовия слой върху плодовия слой и охладете за 2-3 часа.
▶️Украсете по ваше желание със шоколадов чипс и пресни плодове.Съхранявайте тарта в хладилник до една седмица.

Следующий курс

Картошка
Сникерс
Мус
Рафаело
Гранола бар
кекс